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Composition : Algue Cochayuyo (durvillaea antarctica). Indications : Source importante de protéines et de fibres. Riche en minéraux et oligoéléments, principalement magnésium, calcium, fer et iode. Très faible teneur en matières grasses. Saveur douce mais intense. Texture charnue.

Ingrédients

Laissez le cochayuyo reposer toute la nuit dans de l’eau vinaigrée. Faites ensuite bouillir pendant environ 15 minutes. Une fois le cochayuyo cuit, lavez-le à l’eau froide. Cuire au goût. A conserver dans un endroit frais et sec. Ils n'ont pas été décrits.