L'abricot est considéré comme une bonne source de bêta-carotène. Les abricots secs sont une source raisonnable de fer, une bonne source de fibres et une excellente source de potassium. Le processus de séchage augmente la concentration de bêta-carotène, de potassium et de sodium. La consommation de potassium peut abaisser la tension artérielle lorsqu'elle est causée par un excès de sel, car cet ion est un diurétique naturel qui stimule l'organisme à éliminer l'eau et le sodium.
