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Grâce à sa saveur légère, il peut être utilisé dans tous les plats, les enrichissant sans cholestérol. Il est idéal aussi bien dans les plats salés que pour décorer des friandises ou dans des sauces créatives. Il est idéal pour ceux qui, privilégiant une alimentation saine, trouvent dans la légèreté végétale un grand allié pour lutter contre la consommation excessive de graisses.