Il est idéal pour les sportifs qui ont besoin de refaire le plein d'énergie ainsi que pour les enfants, les adultes et les personnes âgées car il remplace le sucre conventionnel, rendant l'alimentation plus saine. L'utilisation du fructose dans les régimes amaigrissants est recommandée car, grâce à son plus grand pouvoir sucrant, il permet de réduire les calories consommées sans sacrifier l'agréable saveur sucrée de l'aliment. Comme il est beaucoup plus sucré que le saccharose, il peut être utilisé en plus petites quantités. Le fructose est une alternative saine au saccharose habituel, en utilisant 1/3 de moins pour un goût identique. En raison de ses propriétés métaboliques, le fructose est lentement absorbé par l’organisme et peut être consommé par les diabétiques comme alternative au sucre commun (saccharose). Ce qu'il faut, c'est choisir la source d'énergie la plus saine avec la valeur nutritionnelle la plus élevée pour moins de calories.
