La racine de gingembre est utilisée depuis longtemps en médecine traditionnelle comme condiment et médicament bénéfiques et efficaces. Il est riche en huiles essentielles (2 à 3%), comme le zingibéréne, le géraniol et le linalol et contient également des substances qui lui confèrent une saveur âcre et épicée, qui sont les gingérols et les shoagoals (présents dans la fraction résineuse), l'amidon (60% ) , lécithines, protéines et sels minéraux. De par la nature de ses constituants, le gingembre a une action stimulante sur la sécrétion salivaire et gastrique, augmentant le tonus des muscles intestinaux et le péristaltisme, ces actions étant attribuées aux substances épicées. Du fait que ses composants agissent principalement sur le système digestif, il peut être utile en cas de manque d'appétit et de digestion difficile. Grâce à son pouvoir carminatif, il aide à combattre les flatulences et à prévenir la formation de gaz, car il a la capacité de détruire les bactéries nocives de l'organisme et de favoriser la croissance de micro-organismes nécessaires à la flore intestinale (lactobacilles). En éliminant ces bactéries et autres micro-organismes nocifs, il prévient la putréfaction intestinale responsable des ballonnements abdominaux et des flatulences. Grâce à plusieurs études, il a également été constaté que le gingembre est un antiémétique efficace, c'est-à-dire utile en cas de nausées, tant causées par le mouvement (voyage en avion, bateau, voiture, etc.) que causées par des situations postopératoires. De plus, et parce qu'il s'agit d'une plante dont les effets toxiques sont pratiquement inexistants, elle peut être utilisée en cas de nausées matinales pendant la grossesse. Le gingembre possède également des propriétés anti-inflammatoires naturelles, soulageant l'irritation et l'inflammation de l'œsophage résultant du reflux gastro-œsophagien (retour du contenu de l'estomac de l'estomac vers l'œsophage provoquant douleur et inflammation). Neutralise l'acidité et supprime Helicobacter pylori, une bactérie qui provoque une inflammation chronique de la muqueuse de l'estomac et est responsable des symptômes du reflux gastro-œsophagien. En plus de ses bienfaits sur le système digestif, le gingembre est indiqué en cas d'arthrite et de rhumatismes, pour soulager les douleurs et les inflammations, ainsi qu'en cas d'engelures et de mauvaise circulation dans les mains et les pieds, car il agit comme stimulant circulatoire. Il a également un effet positif dans les situations de problèmes respiratoires, étant un excellent antiseptique et anti-inflammatoire, c'est pourquoi l'utilisation de racine de gingembre peut être bénéfique en cas de grippe et de rhume.

Ingrédients

Zingiber officinale