Salvia sclarea Originaire d'Asie occidentale et d'Europe méridionale et centrale, cette plante herbacée bisannuelle de la famille des Lamiacées est largement cultivée dans les pays tempérés comme plante ornementale, mais aussi pour produire une huile essentielle utilisée dans la fabrication de liqueurs ou de parfums. La sauge était l'une des plantes salvatrices du Moyen Âge. Les Grecs, les Romains et les Arabes l'utilisaient couramment comme tonique et en compresses contre les morsures de serpents. Les femmes égyptiennes avaient l'habitude d'en boire le jus pour augmenter leur fertilité.
