Thymus vulgaris Le thymus appartient à la famille des Lamiacées, qui compte plus de 300 espèces. Ces plantes, riches en huiles essentielles, sont des plantes grimpantes ou retombantes et portent de petites fleurs rose pâle ou blanches. Le thym linalol pousse uniformément sur de petites zones. Son habitat idéal se situe à des altitudes moyennes comprises entre 500 et 1000 m et se caractérise par une moindre exposition au soleil, des températures plus basses et une humidité de l'air plus élevée qu'en plaine. Cependant, cette variété de thym peut pousser dans des conditions environnementales très différentes.
