La protéine de soja texturée se présente comme une alternative saine aux protéines d'origine animale. Excellente source de protéines et facile à digérer, elle apporte des acides aminés essentiels à la nutrition humaine. Nutritionnellement équilibré, le soja est une source de vitamines et de minéraux, pauvre en graisses et en sel et riche en éléments phytochimiques, notamment les isoflavones. Polyvalent en cuisine, Protisoja agit comme ingrédient principal dans un plat végétarien (en remplacement de la viande), ou comme complément à une préparation de viande, avec des avantages économiques et sanitaires.
